Skrevet av bergholt | 23 nov, 2008
Chateaubriand-udskæringen, oksekødsudskæringen af oksemørbrad, er opkaldt efter den franske statsmand Chateaubriand, der foretrak netop dette centrale stykke af oksemørbraden. Chateaubriand-udskæringens princip lader sig dog overf'øre til andre kødtyper også -- fx kalvefilet. Her er en god opskrift på kalvefilet i klassiske omgivelser -- kalvefilet med bordelaise-sauce.
This entry was posted on 23 november, 2008 10:22
and file under
Generelt .
You can follow any responses to this entry through the
RSS2.0 feed.
You can leave a Response, or Trackback from your own site.