Positionering

Som jeg skrev den anden dag, så var der gang i sagerne i blogland. Danmarks madbloggere var blevet inviteret med som spisende gæster til den danske udgave af Hell's Kitchen. I går fik den endelige invitation, og selv om jeg driver en madblog, der har mange læsere, og disse læsere utvivlsomt ville være glade for en insider-beretning fra restauranten, hvor to kokkehold konkurrerer mod hinanden under ledelse af Wassim Hallal, så har jeg altså valgt at takke nej. Læs her hvorfor: Bergholt takker nej til Hell's Kitchen.

Det tyder på, at der er seere i gastronomiprogrammer på tv. Først var det Kniven på struben med Bo Bech fra Paustian. Så kom Kokkekampen, og det næste bli''r Hell's Kitchen, som har vist sig særdeles succesrigt både på det britiske og det amerikanske marked. Den danske køkkechef Wassim Hallal bliver dommer -- og så må vi se, om han anlægger en stil, der mindr om Gordon Ramsays

Et andet emne, som jeg fortsat synes fortjener opmærksomhed er Haiti. Billedmaterialet, der i disse dage, når frem til vore skærme på tv og online er skræmmende. Gør, hvad du kan for at hjælpe ved at følge linket ovenfor.

Haiti er i disse dage svært præget af totalt kaos og magtesløshed. Det er ikke til at sige, hvor mange mennesker jordskælvet påvirker, men flere kilder antyder, at katastrofen vil nå tsunamien i omfang. Du kan gøre en stor forskel for de nødstedte i Haiti  ved at donere penge til fx Folkekirkens Nødhjælp, der er en del af den internationale ACT-alliance. Disaste teams er sendt af sted, og i FN-regi bydes der ind på konkrete opgaver, fx udskibber Beredskabsstyrelsen i dag lejrfaciliteter, der kan huse omkring 100 nødhjælpsarbejde. Læs mere her om, hvad og hvordan du kan hjælpe haiti.

Gavegivning er en af de ting, der adskiller menneskeracen for dyrene. Vi ophæver vores egoistiske forbehold for en stund og giver noget, vi ejer, til andre. Måske med en bagtanke, måske blot for at glædes over selve gavegivningen. Gaver har i løbet af årdhundrenderne ændret sig radikalt. Det har lige været jul, og har man hørt julesangene er det klart, at der ikke var meget elektronik under juletræerne tidligere -- det var praktiske sager som uldne sokker, vinterfrakker og den slags.

I løbet af de seneste år har vi været vidne til en bevægelse henimod gaver med, hvad man kunne kale humanitær kant. Et af de første eksempler på dansk grund er nok giv en ged-kampagnen, som Folkekirkens Nødhjælp lancerede for år tilbage. Senere er konceptet bliver udvidet til andre områder -- fx har det her op til klimaåret, hvor der var stort fokus på klima, været muligt at købe co2-kvoter.

Ja, det er nok ved at være lige på falderebet, hvis vi taler om de lækre kødudskæringer, der har været på bordet mange steder nytårsaften, det være sig kalvefilet, oksemørbrad, hjortefilet -- og den slags -- men skulle der ligge et stykke i fryseren, kunne det måske være en idé at lave biksemad på italiensk. Med kraftigt smagende tomatsauce, mozzarella og lagret svensk ost. Velbekommen!