Positionering

Er det mon en god eller en dårlig idé at kalde en tomatserie for Aromio?

Positioneringsmæssigt svæver svaret i vinden. Men til min smag er der lidt for meget Oh Romeo, my Romeo over Aromio. Og så ser det grafisk også lidt spøjst ud. Men selvfølgelig får man antydet, at navnet har noget med aroma at gøre, og det er jo ikke så tosset. Medmindre folk begynder at tænke på aromaterapi fremfor fødevarer, så opstår der vel en form for affektiv dissonans.

Måske trykket skal lægges på mio - Aro'Mio, for italienerne er jo kendte for deres pomodori.

 

 

København mangler på sin vis ikke vinbarer, ikke desto mindre opfattede mange det som et forfriskende pust, da vinbaren Tire-Bouchon åbnede i Teglgårdsstræde. For den var helt igennem fransk, med to franskmænd i ejerkredsen.

Fornyligt er der åbnet en østrigsk-tysk vinbar ved navn Durst. Spiseliv har bragt en anmeldelse af Durst her. De østrigske riesling og grüner veltliner-vine står mit hjerte nær, så den vil jeg glæde mig til at besøge.

Danmark er en musiknation, må man sige. Der findes musikuddannelser på stort set alle niveauer. Fra babyrytmik til konservatorierne. På wikien om rytmisk musik kan man læse om følgende uddannelser inden for rytmisk musik:

1) Rytmisk Musikkonservatorium (Frederiksberg)

2) Den Rytmiske Højskole (Vig)

3) Det Kongelige Danske Musikkonservatorium

4) Udannelser i rytmisk musik i Københavns kommune og omegn

Kilde -- Wiki om Uddannelser i rytmisk musik

Gastronomi-wikien byder nu paa gode opskrifter og andre gastronomiske indslag via RSS. Feed her: Opskrifter & Gastronomi.

 

 

Vinteren er her vist. Det bliver koldere og koldere i vejret dag for dag, saa det er paa tide at faa simreretterne paa bordet. Her er en god opskrift paa glaseret okseklump med gratineret kartoffelmos og kraftig sauce med rodfrugter.

 Og naar den gode, kraftige vintermad er spist, saa kunne man jo kaste sig over lidt relevant laesning -- fx om intels branding-kampagne igennem 90erne, der ledte hen til lanceringen af den nye Pentium-processor, der blev en stor success. Branding og Intel's Brand Campaign 1990-1994.

Andeconfit er en fransk bistroklassiker. Retten kaldes ogsaa under navnet confit de canard. Der er tale om en konserveringsmetode, hvor andelaarene foerst saltes relativt kraftigt for at traekke vand ud, samtidig sikrer saltningen ogsaa en laengere holdbarhed. Derefter koges andelaarene ved svag varme i andefedt i 2-6 timer. Slutteligt pakkes de confiterede andelaar godt ind i andefedt og kommes paa ilttaette glas.

 

Jeg har lige lanceret en nye aggrgeret konto igennem Wikidot, se mere her:

 Bergholt Jaiku RSS Wikidot.

 

Battle and Bounce has just updated their main wiki. Drop by to learn more about social media tools such as:

Battle & Bounce — main page
Battle & Bounce — Social Media Profiles
Battle & Bounce — Microblogs
Battle & Bounce — Blog
Battle & Bounce — Aggregators
Battle & Bounce — Blog feeds
Battle & Bounce — Wikis

 

 

Vi går en kold tid i møde. Gløgg hører julemåneden til, men man kan godt ta' forskud på glæderne synes jeg og nyde franskmændenes svar på en varm drik baseret på rød- eller hvidvin -- vin chaud (varm vin).

Hvis du har et brand, eller vil udvikle et brand -- så er det nok en god idé at få hjælp til brand positioning --

Og når positioneringen af brandet er på plads, så kan man slappe af med en god salat med andelår og andebryst, sprøde nødder og confiteret persillerod.

Opskriften er fra Bergholts opskrifter -- madopskrifter, der på det varmeste kan anbefales.

 

Chateaubriand-udskæringen, oksekødsudskæringen af oksemørbrad, er opkaldt efter den franske statsmand Chateaubriand, der foretrak netop dette centrale stykke af oksemørbraden. Chateaubriand-udskæringens princip lader sig dog overf'øre til andre kødtyper også -- fx kalvefilet. Her er en god opskrift på kalvefilet i klassiske omgivelser -- kalvefilet med bordelaise-sauce.

I dagens udgave af Berglinske Tidende skriver Nanna Simonsen om den klassiske franske ret boeuf bourguignon.

"Boeuf bourguuginon er den franske grydeklassiker, hvor kraftfuld okse, lidt saltet gris, friske svampe og armotiske krydderurter og perlestore loeg moeder en god flaske roedvin og soed musik opstaar. Oprindelig er boeuf bourguignon en egnsret fra Bourgogne, men hel Frankrig - ja alle i verden, der holder af fransk mad - har taget boeuf bourguignon til sig som en yndlingsret. Og fordi retten har sit udspring i det burgundiske koekken, kan man med en vis rimelighed insistere paa, at den tilbered med en roedvin fra Bourgogne."

 

 

Politiken bringer i dag en artikel, der belyser et fagforbunds rolle i forbindelse med forhandlingerne mellem konkursramte Sterling og kapitalfonden Axcel.

Tilsyneladende har Axcel takket nej til at overtage Sterlings faciliteter og medarbejdere, hovedsagligt, siges det, på grund af den måde de ansattes fagforbund, Dansk Funktionærforbund, tacklede forhandlingerne på.

Kilde - Politiken - Ansatte føler sig svigtet af fagforbund.

Hvis du interesserer dig for rytmisk musik -- det kunne fx være at spille trommer, bas -- eller synge jazz el. rock, så se denne samling af links om rytmisk musik i Danmark. Der er links til oversigter og fx musikskoler i København, afsnit, der definerer, hvad rytmisk musik er (fx i modsætning til klassisk musik), eksempler på kendte musikere inden for den rytmiske musik samt information om de højere uddannelsesinstitutioner inden for den rytmiske musik -- konservatorierne.

 

Jeg faldt lige over en sammenlignende smagning af Flor de Pingus i årgang 2002, 2003 og 2004. Det er den første, jeg har set på dansk jord. Spændende læsning om en af verdens kultvine, skabt af den danske vinmager Peter Sisseck.