Enchanted Woods

Meine Milka eierlikörgeleeherzen sind prima geworden, formschön und geistig wie ich halt gggg  Mit schokolade überzogen wären sie perfekte pralinen ggg

milka steht leider spiegelverkehrt drauf , aber so kleine Herzchen ans Bett gebracht sind schon was nettes

eine eigencreation, war erst nächsten tag richtig gut, weil die Aromen richtig durchgezogen waren, zwar sehr gut, aber trotzdem verbesserungswürdig, drum schreib ich noch kein rezept dazu

500 gramm Roggenvollkornmehl

1 Pckerl Trockenhefe

Salz, Brotgewürze (kümmel, fenchel. anis)

450 ml Wasser, diverse Körnderl was ma halt daheim hat

verarbeiten und in einer  gefetteten Kastenform eine stunde backen

Die Flotte charlotte ist ein Kuchen ohne zu Backen. Besteht aus zwei Jomo Erdbeerrouladen, 1 Becher Schlagsahne, 1 grosser Becher Fruchtjoghurt, ein halber Becher Topfen und 6bis sieben Blatt Gelatine und eine Dose kleingeschnittene Früchtemischung oder frische Früchte.

ganz normale selbstgemachte Tomatensuppe, mit Parmesan und roten zwiebeln überstreut

Kartoffln schälen dünn hacheln, würzen mit Salz, Pfeffer, kräuter der Provonce, Sauerrahm 15% Fett, mageren Bierkäse, und drei Eier verquirlen, mit Gewürze und roten Zwiebeln mischen und über die Kartoffeln giessen. im Ofen 40 Minuten backen, mit Alufolie abdecken.

Das tierische Eiweiss vom Ei und dem Rahm mit dem pflanzlichen der Kartoffel ergibt eine optimale Eiweisswertigkeit.  Alle 8 essentiellen Aminosäuren werden vom Körper optimal aufgenommen und umgewandelt.

Einen gesunden vollwertigen Kuchen zu machen ist ganz schön kompliziert.

Also dieser ist nur mit Honig gesüsst.

5 Eier trennen, Eiweiss schlagen, mal wegstellen Eier mit 125 g Honig mischen, a bisserl Gewürze dazu, Zimt, Nelken Kardamom, ned zuviel mir haben ja nicht weihnacht. An Spritzer heisses Wasser, mal mixen. 100g Mehl, wenn möglich vollkorn, sunst a Universal. mit an halben Sackerl Backpulver mischen. 250 g Walnüsse gerieben und 250 gramm Karotten gerieben, zum eigemisch mixen, dann des Mehl backpulvergemisch dazu mixen zum schluss vorsichtig des Eiweiss darunterheben, mit schneebesen, ned mixen. in a befettete Form geben. 40 Minuten backen. Ich habe noch Rharbarber drauf gegeben damits a bissi saftig und säuerlich wird, Er wird ned recht hoch, aber ganz saftig und lecker, und durch den süssen Honig schmeckt a auch süss wie a Kuchen. soid.

Das Rezept für den Le,moncurd habe ich aus an Ernährungsbuch, fand ich irgendwie interessant.

3 Zitronen de Schale abraspeln und den Saft auspressen.100 g Zucker oder weniger dazu, geht a mit süssstoff. 3-4 Eier gut druntermixen und 75 gramm weiche Butter. Des ganze übern Wasserbad erhitzen und immer schön brav rühren, und ja aufpassen damits ned zu heiss wird, dmit des Ei ned gerinnt. Is a bisserle gefinkelt.  Es kriegt dann so eine Puddingkonsistenz. Und bio-eier nehmen oder eier des vertrauens. Schmeckt unheimlich zitronig aber voi lecker, i kunt mi dumm und dämlich schlecken.

des ganze muss in den Kühlschrank und is drei Wochen sicher haltbar, kann wie marmelade für alles verwendet werden.

die Zitrone hilft gut des tierische Eiweiss der Eier, und das Pflanzliche von den Walnüssen und dem Mehl aufzuspalten. Das Beta Karotin in den Karotten bleibt beim erhitzen erhalten.

Meine Arbeitskollegin hat mir erzählt, das ihr Mann gerne Eier auf Pizza isst. Ich habedavon noch gar nie gehört, und musste das gleich mal ausprobieren. Für solche Dinge haben ich meinen Versuchskarnickel. Und ich habe ja eine gute ausrede, weil ich ja Faste.

Also einen ganz normalen Pizzateig machen,

500 gramm Mehl, 1 Sackerl Trockengerm, drei Löffel Olivenöl, und Kräuter der Provonce, eine Prise Salz eine Prise Zucker, soviel Wasser wie nötig, eine Spur Topfen zum verfeinern, zum Teig kneten ...zu matschig, mehr Mehl, zu Trocken mehr Topfen, an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen ca halbe Stunde

Wenn fertig durchkneten und am Blech auswalken, mit viel Ketchup besteichen und mit viel Zwieblen und Oregano bestreuen, dann die fertig gekochten Eier drauf drappieren, ich mach dann immer viel verschiedenen Belegungen, je nach dem was wer mag, ein Teil schinken, ein Teil thunfisch, ein teil Champignons, einen teil mit blauschimmel Käse einen mit Bergkäse und einen Teil mit thailändischen Gewürz einen Teil mit Knoblauch je nach dem beim gemüse nehm ich ebenfalls das was die Küche gerade hergibt. ...hase hats gut sgeschmecket und i find sie hat prima gerochen lol gggg

Nun ist klar was wir alle schon wussten, ich habe den Beruf verfehlt, ich hätte Konditorin werden sollen. Ich habe ein Talent zum dekorieren und ich liebe es Torten zu machen, ich esse sie nicht aber ich schaue sie unheimlich gerne an, und ich freu mich wenn ich damit jemanden eine Freude machen kann.

Und weil mir heute fad war habe ich diese unheimlich dekadente Kalorienbombe gezaubert, und ich will mich ja nicht selber loben, aber ich bin recht stolz auf mich.

Also ich bin kein Kalorien oder Erbsenzähler, ich schaue auch nicht andere Leute missbilligend an, wenn sie sichs schmecken lassen ob fett oder süss, Ich nehme selber nur leider gerne schnell zu, und ich wäre gerne schlank und beweglich, darum muss ich halt öfters Fastenwochen einlegen und auch sonst schauen das sowas wie oben eher die Ausnahme ist. Mein Hase hat ne starke körperliche Arbeit, der verbraucht so eine Tortenstückchen locker.  

Mein Hase soll ja nicht auch darunter leiden, das ich gerade diesen Hungerstreik mache.  Darum hab ich jetzt einen kleinen Kuchen gemacht... Den schafft er ganz allein fggg

Ein einfacher Biscuitteig, die Ränder wegschneiden, aufheben, den Boden mit eingelegten Kirschen belegen, die Teigränder drauf so das Rillen entstehen und die mit Schlagsahne füllen. Schokoraspel drüber und fertig.

Es ist unheimlich kompliziert kuchen zu machen ohne sich dabei die finger abzuschlecken, das ist richtig ein reflex bei mir , und auch um die Reste auf Löffel und Töpfe ist es unheimlich schade. heuul

Auf der Animagic gab es so asiatische Knödel mit Hackfleischfülle ziemlich scharf asiatisch gewürzt aber superflaumig und lecker, da hab ich mir das Rezept gesucht und mal nachkochen probiert ist supergut gelungen

Ein ganz normaler Hefeteig auf 500g Mehl

Hackfleischfülle mit Frühlingszwiebeln. Lauch, oder Chinakohl

Sojasauce, Öl, ein Ei und jede Menge Gewürze nach belieben

Ich hatte heute nachmittag wieder mal etwas Zeit was gutes zu backen. Alles andere hatte mich nicht recht gefreut nach den turbulenten Tagen, und auch mein kreativer Sinn hat mich zeitweilig wiedermal im stich gelassen. Also ein ganz konservativer, solider Kuchen mit Gelinggarantie

Momentan erwischts mich ja ganz arg, zuerst die Zahnschmerzen dann die Zyste, dann die Erkältung, jetzt eine Augenentzündung. Ich hoffe das ist dann bald alles, vielleicht bin ich dann endlich mal weihnachen nicht krank oder kränkelnd.

Heute kommen die Fäden raus Yippie.

 Gestern war ich in der Klezi.com City, war ganz nett, unkomplizierte Leute wie ich sie mag. Mein Kekse sind gut angekommen, übrhaupt die Brandteigkrapferl, die habe ich gestern um zehn noch mal nachgemacht, weil der Hase sie auch unbedingt probieren will. Tja Männer haben nur zwei Sorgen was Frauen betrifft, ein anderer Mann könnte Sex mit ihr haben und sie könnte einen anderen Bekochen, bei beidem sehen sie anscheinend rot.

Anscheinend habe ich Talent für Süssspeisen, witzigerweise,

Mir is sooooooooooo schlecht.

Ich habe Guster auf an Heringskäse.

Ich kann nichts süsses mehr sehen, schmecken riechen oder hören.

Das war bestimmt die letzte Praline die ich gemacht habe.

Mit diesen Leckerlis wird diesem keksverfressen Hasen allemal das süsse Mäulchen gestopft. Und die geistige Füllung besorgt den Rest, Und zum Schluss teilen wir uns ein Krankenzimmer in der Zahnklinik,

ZUm Glück mag ich das Zeugs nicht, Wenn ich Käsehäppchen machen müsste, hätt ich ein Problem, da würde ich zur richtigen Maus, ggg

 Semmelknödel :

ca 300 g Knödelbrot

ca 400 ml Milch

2 Eier

Salz und Pfeffer

Kräuter

Milch mit den Eiern und den Gewürzen versprudeln und unter das Knödelbrot

mischen  Petersilie, Kerbel, schnittlauch oder Basilikum dazu

gut durchmischen und ein wenig stehen lassen

mit Nassen Händen Knöderl formen und im heissen Salzwasser 15 Minuten

kochen lassen, ins wasser ein wenig Stärkemehl geben, dann zerfallen sie nicht

so leicht.

Steinpilzsuppe laut Packung fertigen, etwas weniger wasser verwenden