L-Tyrosin – die besondere Aminosäure

L-Tyrosin ist eine der 20 wichtigsten Aminosäuren, die von den Körperzellen zur Herstellung von Proteinen gebraucht werden. Der Name Tyrosin ist von Tyros, dem griechischen Wort für Käse abgeleitet. Der Entdecker des Tyrosins war der deutsche Chemiker Justus von Liebig, der die Amiosäure, als Bestandteil des Proteins Casein, im Käse fand. In den natürlichen Proteinen kommt Tyrosin immer in der L-Form (linksdrehend) vor.

Die Aminosäure L-Tyrosin ist semi-essenziell. Oft wird L-Tyrosin auch als nicht-essenzielle Aminosäure bezeichnet. Nicht-essenziell sind Stoffe, die der Körper selbst bilden kann, weshalb es nicht notwendig (essenziell) ist, sie mit der Nahrung aufzunehmen. L-Tyrosin kann vom Körper nur selbst gebildet werden, wenn ein anderer Stoff (Phenylalanin) in ausreichender Menge von außen zugeführt worden ist. Deshalb ist L-Tyrosin halb-essenziell (semi-essenziell).

Die empfohlene Tagesdosis L-Tyrosin liegt für gesunde Erwachsene bei etwa 14 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht, also etwa 1.000 Milligramm. L-Tyrosin ist an der Bildung von Endorphinen, Adrenalin, Melanin und Dopamin, beteiligt. Bei Endorphinen handelt es sich um die Glückshormone, Adrenalin ist das Hormon, das es möglich macht, bei Stress angemessen zu reagieren, Melanin ist der Farbstoff für Haut und Haar und Dopamin ist ein Botenstoff im Gehirn, der vor Schüttellähmung und Alzheimer schützt.

Wegen seiner Wirkung als Stimmungsaufheller, Wachmacher und Leistungssteigerer wird L-Tyrosin als Nahrungsmittelergänzung von Sportlern, die unter Anspannung hohe Leistungen bringen wollen, von beruflich stark eingespannten Leuten und von Menschen, die wenig Zeit zum Schlafen haben, zusätzlich eingenommen. Alle diese Personen haben einen erhöhten L-Tyrosin-Bedarf. Empfohlen wird die tägliche Einnahmen von etwa 1.500 Milligramm L-Tyrosin.

L-Tyrosin ist Bestandteil fast aller Proteine und deshalb in sehr vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reichlich kommt es in Gemüse, Fisch, Milch, Käse, Nüssen, Weizenkeimen und Fleisch vor. So enthalten beispielsweise 100 Gramm Sojabohnen 1.970 Milligramm L-Tyrosin. 100 Gramm Emmentaler Käse enthalten 1.800 Milligram L-Tyrosin und 100 Gramm Hüttenkäse enthalten 635 Milligramm der wichtigen Aminosäure. 100 Gramm Erdnüsse enthalten 1.540 Milligramm L-Tyrosin und in der gleichen Menge Mandeln sind 1400 Milligramm der semi-essenziellen Aminosäure enthalten. Tunfisch enthält pro 100 Gramm 1.050 Milligramm L-Tyrosin und mit 100 Gramm Forelle-blau kann man sich 920 Milligramm der leistungsstärkenden Substanz zuführen. Ein Ei enthält zirka 400 Milligramm L-Tyrosin.

Durch die regelmäßige Einnahme von L-Tyrosin als Nahrungsmittelergänzung können Sportler ihre Trainingsleistung auf Grund der Steigerung der Motivation und der Erhöhung der psychischen Belastbarkeit verbessern. Die Muskeln können durch die Einnahme von Kreatin gestärkt werden.

Winfried Strauss
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